猪肉大葱包子的做法

做法：

• 1. 300克面粉加3克酵母，3克白糖，少量多次的加入清水。
• 2. 拌成絮状。
• 3. 揉成光滑的面团。
• 4. 盖保鲜膜醒发至两倍大。
• 5. 发面期间准备馅料。100克清水加入一把花椒。
• 6. 煮开后小火煮一分钟。
• 7. 过滤掉花椒，留下花椒水放凉备用。
• 8. 准备猪肉馅500克，大葱2根，拇指大小的生姜一块
• 9. 生姜切成片。
• 10. 大葱切指节大小。
• 11. 将大葱和生姜放入料理机。
• 12. 搅打成末。
• 13. 与肉馅一起盛入碗里。
• 14. 加入一勺盐。
• 15. 1/2勺五香粉。
• 16. 生抽一勺。
• 17. 老抽1勺。
• 18. 耗油2勺。
• 19. 搅拌均匀。
• 20. 100克花椒水分3次倒入，每次倒入后必须搅打至完全吸收。
• 21. 肉馅就完成了，放置冰箱冷藏备用。
• 22. 发好的面团。
• 23. 揉面排气。
• 24. 搓成长条。
• 25. 分成均匀的剂子。
• 26. 用手压成饼。
• 27. 擀成包子皮。
• 28. 放入适量的猪肉馅。
• 29. 包成包子。
• 30. 上蒸笼醒发45分钟。
• 31. 开大火烧至冒气后计时，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟后开锅即可食用。
• 32. 成品图。