用料：
- 宽面 2把
- 火腿 2个
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 牛肉酱 1勺
- 酱油 适量
小贴士：
面条过水不宜久，避免面坨以至于炒制时粘稠
做法：
- 1. 面条过热水，一分钟即可出锅
- 2. 火腿切碎
- 3. 碗中打入一个鸡蛋并加入少许酱油
- 4. 搅拌均匀
- 5. 起油
- 6. 鸡蛋炒制凝固
- 7. 倒入火腿碎
- 8. 熟后出锅待命
- 9. 再次起油
- 10. 倒入豆瓣酱翻炒
- 11. 倒入过过水的面条翻炒均匀
- 12. 倒入少许凉水避免烧焦
- 13. 倒入之前的火腿和鸡蛋
- 14. 加少许酱油翻炒均匀
- 15. 翻炒均匀即可出锅