用料：
- 茭白 3个
- 里脊肉 200克
- 蚝油 一茶勺
- 老抽 半茶勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 一茶勺
- 胡椒粉 一茶勺
- 花椒粉 一茶勺
- 姜粉 半茶勺
- 淀粉 一茶勺
- 小米椒 适量
- 香葱 一颗
小贴士：
里脊肉一定要腌一下，炒出来才回口感嫩滑
做法：
- 1. 里脊肉洗净控水切成大肉丁，放入碗中用蚝油，老抽，花椒粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，姜粉拌匀腌半小时，然后放入淀粉再拌匀
- 2. 茭白洗净切条，小米椒和香葱洗净切段备用
- 3. 锅中倒油烧至七成热，倒入肉丁翻炒几下，放小米椒和葱白继续翻炒至肉丁发白
- 4. 放茭白翻炒几下，倒入小半碗水盖上锅盖，中火焖炒三分钟
- 5. 撒上香葱，出锅装盘