西葫芦软饼的做法

做法：

• 1. 准备一个西葫芦，清洗干净，去掉尾部。
• 2. 切成细丝。
• 3. 盛入碗里，加入一勺盐。
• 4. 用手抓匀，腌制5分钟左右。
• 5. 腌制西葫芦期间准备其他食材。面粉2汤勺，盛入大碗里。
• 6. 打入一个鸡蛋。
• 7. 加入一勺盐。
• 8. 1/2勺五香粉。
• 9. 少许鸡精。
• 10. 再加入适量的清水，注意别一次加太多。
• 11. 搅拌均匀，呈稀酸奶状即可。
• 12. 腌制杀水的西葫芦，两手握紧，虐去水份。
• 13. 脱水的西葫芦放入面糊里，搅拌均匀。
• 14. 平底锅润油，一口好的不粘锅摊煎饼会事半功倍。
• 15. 中小火，倒入一勺西葫芦面糊摊平。
• 16. 煎至如图，表面大部分变色即可翻面。
• 17. 翻面再煎1分钟。
• 18. 害怕不熟就再翻一次，煎个10秒就可以出锅啦。
• 19. 依次摊完，刚好做个7个。
• 20. 成品图。再撘配个自制绿辣椒酱，太美味了。