用料：
- 土豆 1个
- 番茄 1个
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 适量
- 咖喱粉 适量
- 盐巴 少量
小贴士：
咖喱粉可有可无，主要作用是让汤汁浓稠，淀粉效果最佳
做法：
- 1. 番茄开水烫
- 2. 烫番茄时不要浪费时间，将土豆切块
- 3. 起油下豆瓣酱
- 4. 豆瓣酱冒出刺激性烟雾时倒入土豆块翻炒均匀
- 5. 土豆翻炒后暂时不管，让其自动煎制。期间莫浪费时间，切已烫软的番茄
- 6. 土豆微焦之时，倒入番茄
- 7. 番茄炒制成酱汁后倒入适量清水
- 8. 两粒白糖，糖可和番茄形成酸甜味，这也是番茄炒蛋常用的法子
- 9. 撒入少量盐巴
- 10. 放入咖喱。咖喱的作用一个是调色调味，还有一个作用是让汤汁浓稠，类似淀粉的作用
- 11. 料均匀后盖上锅盖小火慢炖
- 12. 五分钟后揭盖，可以听到布噜布噜的滚汁声
- 13. 浓稠的汤汁与米饭更配哦！