啤酒鸭的做法

做法：

• 1. 鸭肉切块，下锅焯水，捞出洗净备用
• 2. 锅中下油，放入花椒，姜，桂皮，香叶，八角炒香
• 3. 再将焯好水的鸭子下锅一起炒，将鸭油炒出
• 4. 加入生抽，老抽，盐，一整瓶啤酒，刚好盖掉鸭肉，盖上锅盖煮四十分钟
• 5. 加入小米椒，大蒜
• 6. 装盘出锅