用料：
- 新鲜鸭肉 半只
- 八角 3-4个
- 桂皮 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 茴香 适量
- 草果 适量
- 花椒 适量
- 冠仁 适量
- 陈皮 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 啤酒 1瓶
- 豆瓣酱 适量
- 青红椒 适量
做法：
- 1. 准备所有用到的材料与调料
- 2. 鸭肉洗净切小块
- 3. 锅中放水放鸭肉放适量料酒水开后会有泡末，捞出泡末，一分内捞出鸭肉，再洗下水，放入盘子备用
- 4. 锅中烧油，放入姜、蒜、香料
- 5. 香料、姜、蒜炒香后，放入鸭肉炒2-3分钟
- 6. 放盐翻炒一会，再放点豆瓣酱炒1—2分左右
- 7. 倒一瓶啤酒，中火煮
- 8. 收汁放红青椒，翻炒一会儿，放调料，酱油、鸡精
- 9. 装盘，开吃