用料：
- 蛋黄 1个
- 淡奶油 110克
- 牛奶 60克
- 细砂糖 20克
- 红豆 50克
小贴士：
没有模具，可以用一次性小塑料杯代替。红豆可以换成奥利奥饼干碎。
做法：
- 1. 准备一个鸡蛋黄，60克纯牛奶。
- 2. 110克淡奶油。
- 3. 50克红豆。
- 4. 蛋黄加入10克细砂糖，用手动打蛋器打至蛋黄变白，加入60克牛奶锅煮至沸腾，边煮边用打蛋器搅拌，防止黏锅。然后放一边放凉。
- 5. 淡奶油加入剩余10克细砂糖打至有纹路。
- 6. 取25克红豆用勺子压碎，压碎后放入放凉的蛋白牛奶液中搅拌均匀，然后加入打好的淡奶油和剩余的25克红豆混合均匀。
- 7. 装入模具中，震荡几次，把气泡振出。
- 8. 加入一半时，插入木棍，再倒满后震荡。放冰箱至少6小时。