用料：
- 黄豆 适量
- 茄子 2根
- 山药 1根
- 鸡肉 1碗
- 姜 1块
- 水 适量
- 盐 适量
- 葱 1根
小贴士：
1、黄豆提前泡一晚，利于成熟与香软可口
2、煮鸡汤时准备菜，可以节约时间
3、削山药时戴上手套，避免手痒
4.、煮鸡汤时间不超过两个小时，否则营养会流失
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将黄豆洗净，提前泡一晚
- 3. 锅中倒入适量水，水开后，倒入洗净的鸡肉焯烫一下
- 4. 在另一汤锅中倒入适量水，拍入一块削了皮的姜
- 5. 将泡好的黄豆沥干水
- 6. 汤锅中水开后，倒入黄豆与焯烫好的鸡肉，水再次开后，调成小火
- 7. 煮鸡汤的过程中，将山药削皮切成片
- 8. 将葱洗净切成葱花
- 9. 茄子除掉头部，洗净，切成片
- 10. 鸡汤煮约80分钟，倒入山药
- 11. 随即倒入茄子
- 12. 10分钟后加入适量盐，搅拌均匀
- 13. 5分钟后，关火盛入碗中
- 14. 养生的黄豆茄子山药鸡汤就制作好了~
- 15. 成品图