用料：
- 梭子蟹 3大个
- 淀粉 半包
- 年糕 2大块
- 香油 适量
- 生姜 6片
- 蒜头 8片
- 辣椒酱 3钥
- 白酒 半碗
- 生抽 少许
- 葱花 少许
- 黑芝麻油 少许
小贴士：
汤汁收干后，撒上香菜拌匀就可以出锅了。算是简单版的吧，但是味道一点都不减，这道菜江南这一代应该吃的比较多。
做法：
- 1. 梭子蟹三大个
- 2. 所有食材清洗干净，梭子蟹对半切开，壳掰开，去腮，倒入白酒腌制，蟹块沾上淀粉
- 3. 大蒜拍碎，生姜切片，葱切段，
- 4. 准备年糕两块，泡入水中
- 5. 热锅冷油，把梭子蟹倒入锅中，直至炒至红色装入碗中
- 6. 倒入香油，翻炒姜蒜，
- 7. 加入辣椒酱翻炒
- 8. 再把炒好的蟹一起倒入锅中翻炒，倒入白酒半碗
- 9. 放入浸泡好的年糕一起翻炒
- 10. 再倒入些黑芝麻油，倒入少许水，倒入少许酱油，恩盖上锅焖烧
- 11. 烧至十几分钟，看锅中汤汁快收干时，开盖撒上葱花，装盘即可
- 12. 装盘即食