用料：
- 低筋面粉 95g
- 糖浆 60g
- 红豆沙 200g
- 咸蛋黄 4个
- 鸡蛋 1个
- 枧水 3g
- 油 适量
- 白酒 适量
小贴士：
1.醒面至少醒半小时
2.模具可以提前撒点面粉防止面团粘在上面
3.做好后要密封放置3天以上回油，不然饼皮会发硬
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 将枧水倒入糖浆
- 3. 将油倒入糖浆
- 4. 搅拌均匀
- 5. 将糖浆倒入面粉中
- 6. 揉均匀后用保鲜膜密封醒30分钟
- 7. 咸蛋黄用白酒泡一下后放入烤箱上下150℃烤10分钟
- 8. 将面团分成20g一份
- 9. 将豆沙分成大概19g一份
- 10. 将咸蛋黄切半后包入豆沙中
- 11. 将面团包住豆沙
- 12. 用模具按压成型
- 13. 将鸡蛋打均匀，刷在月饼外层
- 14. 烤箱上下180℃烤8分钟，广式豆沙月饼制作完成