用料：
- 意粉 200克
- 牛肉 120克
- 洋葱 1/3个
- 青灯笼椒 1/3个
- 红灯笼椒 1/3个
- 黑椒汁 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
小贴士：
油用植物油或者黄油都可以比较搭
做法：
- 1. 先把洋葱、青红灯笼椒切丝，牛肉切长条丝用料酒生粉腌制一下
- 2. 锅中注入清水烧开，放入意粉煮10分钟，中途用筷子搅动防止粘锅
- 3. 煮好的意粉用凉水冷却，这样意粉比较有弹性，口感好
- 4. 热锅下油，下牛肉丝炒至变色盛起留底油
- 5. 加入洋葱、青红灯笼椒炒至断生盛出
- 6. 另起锅倒入油，把冷却的意粉沥干放入锅中倒入生抽、蚝油、黑胡椒汁翻炒均匀
- 7. 放入炒好的洋葱、青红灯笼椒和牛柳加入盐、鸡精炒匀即可
- 8. 成品