用料：
- 土豆 1个
- 大虾 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 马苏里拉芝士 适量
小贴士：
怎么挑选新鲜的虾 1.摸外表，新鲜的虾体外表洁净，有干燥感。 2.看形状，新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体链接的地方较紧实。 3.看颜色：新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，如果虾头发黑就是不新鲜的虾
做法：
- 1. 土豆去皮后切成片放入蒸锅中蒸15分钟。
- 2. 取出蒸熟的土豆片用擀面杖碾压成土豆泥，土豆泥中加入适量的盐。
- 3. 大虾洗净后在虾背开出刀口，去徐虾线。
- 4. 在虾肉表层上撒上盐和黑胡椒粉。
- 5. 开虾背的空缺位置中填满土豆泥。
- 6. 土豆泥表层铺上一层马苏里拉芝士，再撒上黑胡椒粉。
- 7. 烤箱上下火220度，放置于中层位置，烘烤10-13分钟即可取出。