元宝饺子的做法

做法：

• 1. 准备好原材料。
• 2. 面粉中加入250克清水，搅拌成絮状。
• 3. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发半个小时。
• 4. 肉馅中加入几滴花椒油。
• 5. 加入10克生抽，搅拌均匀。
• 6. 准备半碗清水，先倒入一半到肉馅中。
• 7. 用筷子顺时针搅拌，直至水分都被肉馅吸收。
• 8. 再倒入另一半清水。
• 9. 再次顺时针搅拌至水分被肉馅吸收。
• 10. 韭菜花洗净控水，切成碎末。
• 11. 加入芝麻香油，拌匀，包裹住水分。
• 12. 加入适量盐。
• 13. 再加入蚝油，搅拌均匀。
• 14. 加入搅拌好的肉馅。
• 15. 将所有食材搅拌均匀，饺子馅就调好了。
• 16. 揉面垫上撒上干粉，将醒发好的面团搓成长条。
• 17. 分成大约10克左右的小剂子。
• 18. 将小剂子压扁，擀成小圆饼。
• 19. 小圆饼内包入馅料，折叠，边缘捏合。
• 20. 然后将两端粘连在一起，形成元宝形状。
• 21. 圆鼓鼓的元宝饺子是不是很可爱！