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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 白砂糖  50克
  • 鸡蛋(去壳后)  50克
  • 奶粉  12克
  •  110克
  • 酵母粉  5克
  • 黄油  20克
  •  2克

小贴士:

1,夏天可以用冰水,避免揉面过程中面团发酵
2,我的模具是三能的,上色慢,所以温度高,是他模具可以适当调低烤箱温度

做法:

  • 1. 除黄油外,所有原料放入面包机中,糖盐和酵母粉对角放,面包机揉面20分钟
  • 2. 放入软化的黄油,继续揉20分钟
  • 3. 可以拉出手套膜即可
  • 4. 用面包机发酵功能,发酵至2.5倍大
  • 5. 拿出面团,手揉排气,分成三等份
  • 6. 整成椭圆形
  • 7. 擀成长舌状
  • 8. 自上往下卷起,尽量卷紧一点
  • 9. 放入模具中
  • 10. 发酵至模具九分满
  • 11. 烤箱预热,放入面包,上下火190度,烤35分钟
  • 12. 取出晾凉
  • 13. 切片后放入保鲜袋常温保存
  • 14. 一道美味的奶香吐司就做好了!