用料：
- 陈醋 400克
- 嫩姜 400克
- 红糖 20克
小贴士：
1.醋泡姜的醋没有严格的要求，建议用米醋或陈醋，可以根据自己喜欢的口感来选。
2.醋泡姜也可以用老姜，其实我个人更喜欢用嫩姜，嫩姜口感好，也很容易入味，嫩姜的效果比老姜要差一些，但凡事循序渐进，另外嫩姜也不至于过于辛辣而刺激肠胃，当然这个我并不是说一定要嫩姜，根据自家喜好来。
3.醋泡姜建议早上吃更好，建议吃早餐的时候吃，建议一天吃2-4片。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 嫩姜洗干净切成薄片。
- 3. 红糖碾碎，这样在泡的过程中会尽快融化。
- 4. 将玻璃保鲜盒煮一煮消毒。
- 5. 然后用厨房用纸擦拭干净。
- 6. 将红糖放入保鲜盒内。
- 7. 再放入嫩姜片。
- 8. 倒入醋，醋的多少就是保证将姜片全部淹没为准。
- 9. 盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
- 10. 嫩姜入味快，泡上一宿就可以吃了，两三天后味道更佳。