用料：
- 剩米饭 您有多少是多少
- 白菜 剩米饭的一半
- 胡萝卜 白菜的一半
- 豌豆 与胡萝卜重量相同
- 香葱 豌豆的一半
- 鸡蛋 2~3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
鸡蛋与蔬菜都要炒出一点炒焦色，米饭不需要，酱油倒的要均匀。
做法：
- 1. 米饭用微波炉加热。
- 2. 白菜洗净，切成小丁。
- 3. 胡萝卜洗净，切成小丁。
- 4. 香葱洗净，切成小圈。
- 5. 若是冰箱里的豌豆用水化开，若是常温的直接洗净。
- 6. 鸡蛋打碎，搅匀。
- 7. 锅中倒油，倒入鸡蛋液，煎熟一面翻面再煎。
- 8. 煎熟第二面后，将鸡蛋切成小块，装入碗中备用。
- 9. 再次倒油，倒入蔬菜，边炒边翻动锅铲。
- 10. 倒入米饭和鸡蛋，米饭上倒入油，翻炒均匀。
- 11. 在炒饭中倒入酱油，翻炒均匀，给蔬菜、米饭和鸡蛋上色。
- 12. 再翻炒一会儿，然后关火，关火后再盖上锅盖，焖制一下即可出锅。
- 13. 成品图，记得洗碗。