山药小饼的做法

做法：

• 1. 山药去皮洗净，切片上锅蒸熟。
• 2. 蒸熟倒入盆里加入白砂糖压成泥。
• 3. 放入酵母粉、奶粉、清水用筷子活成絮状。
• 4. 再下手活成光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟。
• 5. 揉面排气，擀成厚一点的面片。（第一次的面忘了照相了）
• 6. 用包饺子的工具压成圆，中间我用的是做花式馒头的工具（没有工具可以用小碗和瓶子盖代替）。
• 7. 剩下的面反复用这样的步骤做完。
• 8. 小的中间用吸管。
• 9. 都做好盖上朔料布，醒面两倍大。
• 10. 醒好的小饼用刷子轻轻刷少许的水。
• 11. 撒上适量的黑芝麻，轻轻按一下。
• 12. 平底锅烧热刷少许油，放进小饼，上面也刷点油锁住水分。
• 13. 小饼大概烙2～3分钟翻个面，反复2～3次就可以出锅了。