用料：
- 猪前槽 适量
- 洋葱 一个
- 葱 一颗
- 面粉 适量
- 火龙果 一个
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 一个
做法：
- 1. 猪前槽切块，要有肥有瘦
- 2. 放入绞肉机
- 3. 绞成肉馅
- 4. 洋葱一个，葱一颗切块，放入绞肉机搅碎
- 5. 绞好的洋葱放入肉馅中，绞好的洋葱会出水，连水一起倒入肉馅中
- 6. 放入一个鸡蛋、放入适量盐、生抽、老抽、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉、几滴香油、适量食用油顺着一个方向搅拌均匀
- 7. 搅拌好的肉馅，感觉干可以在加入少量清水，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，肉馅中的水分会凝固比较方便包
- 8. 火龙果切块放入榨汁机
- 9. 榨成汁
- 10. 用沙网过滤渣子
- 11. 面粉中少量多次的加入火龙果汁，用筷子搅拌成絮状
- 12. 搅拌到没有干面为止
- 13. 然后用手揉成面团，放在面板上，扣上面盆，醒20分钟左右
- 14. 揉成表面光滑的面团，继续扣上面盆醒半个小时或以上
- 15. 醒好的面团用之前不用再揉，切一条揉成圆柱形，用刀切成等量大小的面剂子
- 16. 撒面按圆按扁
- 17. 擀成饺子皮
- 18. 放入肉馅，放在冰箱里的肉馅没有水分很好包
- 19. 包好的饺子
- 20. 锅中加水，大火烧开，水中可以放入少量咸盐，水开放入饺子，水在开后转小火煮，煮到饺子飘起来，饺子肚子鼓鼓的像充气一样，基本饺子就熟了，也可以捞出一个尝一下是否熟透
- 21. 煮好的饺子颜色变浅了
- 22. 再来一张
- 23. 肉馅多汁不干，还很嫩
