
用料:
- 糯米粉(三象牌) 100
- 豆沙 30克
- 梨 一个
- 鲜百合 20
- 枸杞 十几个
- 百香果 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
- 水淀粉 适量
做法:
- 1. 豆沙馅加入45克左右的水,用破壁机打成糊状倒出备用。
- 2. 50克的糯米粉里加入豆沙糊和成软一点的面团,剩下的糯米粉加50克清水也和成软一点白色面团。
- 3. 面团分成6克左右的剂子,用手团成圆。
- 4. 梨洗净去皮,切成小块。
- 5. 准备好辅料,百合、枸杞、百香果、冰糖、水淀粉。
- 6. 锅里放入适量的水烧开。
- 7. 下入面团慢慢推动防止粘连。
- 8. 等面团慢慢漂浮起来,依次放入梨、百合、冰糖、枸杞搅拌均匀。
- 9. 水开捞出浮末。
- 10. 熬制15分钟,倒入百香果烧开。
- 11. 淋入少许薄芡开锅关火即可(不喜欢也可以不放)