用料：
- 黑麦 120克
- 普通面粉 160克
- 酵母 3克
- 清水 130克
- 奶粉 30克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 20克
- 葡萄干 适量
小贴士：
中途喷上清水雾，出炉的面包会更香软。
做法：
- 1. 把主料食材除玉米油之外，全部放入面包机中揉成光滑面团，再加入玉米油继续揉面29分钟
- 2. 这个时候把葡萄干用热水洗干净，沥干水分
- 3. 20分钟后，取一小团面团，用手能撑开薄膜时
- 4. 放入葡萄干，继续揉面至葡萄干和面团混合均匀
- 5. 备一个大点的容器，刷上少许玉米油
- 6. 取出面团，放入容器中，密封发酵至两倍以上（夏天放冰箱发酵）
- 7. 备6个小碗，均匀的涂抹少许干面粉，备用
- 8. 取出发酵好的面团，拍打排气后，分成6等份
- 9. 再把小面团对折三次，再滚圆，收口朝上放入抹好粉底的碗中，密封发酵至两倍以上
- 10. 取出轻轻倒入铺好油纸的烤盘上，用锋利的刀划上自己喜欢的花纹（同时烤箱200度预热10分钟）
- 11. 放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
- 12. 20分钟后，喷上一层清水雾，继续烤10分钟左右
- 13. 成品图