用料：
- 豆腐 300克
- 肉沫 250克
- 榨菜丝 40克
- 油 15克
- 盐 2克
- 姜 5克
- 料酒 20克
- 糖 20克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 干辣椒 3个
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 先把豆腐洗干净，切成片
- 3. 把切片的豆腐，摆放在盘中，备用
- 4. 榨菜丝，切成小丁，备用
- 5. 把姜切丝，干辣椒切小段
- 6. 热锅起油，放入姜丝和辣椒
- 7. 把姜丝和辣椒，翻炒爆香
- 8. 爆香后，放入肉沫
- 9. 把肉沫，翻炒均匀至变色
- 10. 把料酒倒入肉沫
- 11. 把老抽，倒入肉沫
- 12. 把生抽，也放进肉沫
- 13. 把糖，放入肉沫
- 14. 把盐也一起，洒入肉沫
- 15. 所有调料，放入后，翻炒均匀，关火
- 16. 把翻炒好的肉沫，铺在豆腐上面
- 17. 把豆腐，放入蒸锅中
- 18. 上汽后蒸5分钟，即可开盖取出
- 19. 上桌即可开吃，营养丰富又美味