用料：
- 土豆 1个
- 红辣椒 1个
- 小葱 2根
- 姜 适量
- 蒜 数瓣
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 香醋 适量
小贴士：
红辣椒可换成干辣椒，煸出来的香味更香
做法：
- 1. 土豆，姜，蒜，红辣椒，青葱
- 2. 青葱，红辣椒洗净切成小段，姜切丝，蒜拍碎
- 3. 土豆去皮搓成丝放水里泡一下，冲洗掉多余的淀粉（这样子炒出来的土豆丝才会脆脆的）
- 4. 清洗好后捞出，沥干水份
- 5. 炒锅倒油加热，姜蒜，辣椒段下锅煸香
- 6. 配料煸香后，倒入土豆丝翻炒
- 7. 加入适量的盐
- 8. 少许的鸡精，少许的糖
- 9. 适量的香醋
- 10. 撒下葱花
- 11. 翻炒均匀入味，熟透了即可出锅
- 12. 非常下饭的一道家常菜