用料：
- 番茄 两个
- 基围虾 适量
- 香菇 三个
- 金针菇 100g
- 生姜 一块
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 小麻油 一勺
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
用一根牙签，在基围虾的第二或第三节虾壳上轻轻一挑，虾线就出来了。
做法：
- 1. 美美图片来一张！
- 2. 简直要鲜掉眉毛！
- 3. 准备食材并洗净。
- 4. 番茄去皮切块。
- 5. 金针菇切段，香菇切片。
- 6. 基围虾去虾线，去壳，去虾头。
- 7. 虾仁用盐，料酒，胡椒粉腌10分钟。
- 8. 生姜切丝，切葱花。
- 9. 锅内放油，放入虾仁煎熟盛出。
- 10. 放虾头煎出虾油，放生姜。
- 11. 放番茄炒出番茄汁。
- 12. 放入菌菇。
- 13. 放一大碗清水，大火烧开。
- 14. 放盐。
- 15. 放一勺生抽。
- 16. 一勺小麻油。
- 17. 放入虾仁，放胡椒粉鸡精。
- 18. 撒上香葱即可出锅。
- 19. 装入碗中，太鲜美啦！