用料：
- 莲藕 1节约300克
- 蒜蓉辣椒酱 20克
- 葱花 少许
- 蒜末 少许
- 食用油 适量
- 香油 少许
- 生抽 5克
- 香醋 适量
小贴士：
莲藕用盐水浸泡后，不仅是入味，口感也更加清脆，也不会变色，使其颜色更诱人。
做法：
- 1. 先备一大碗，装半碗凉开水，加盐融化
- 2. 莲藕洗净后，去皮，切成小丁
- 3. 倒入凉开水中，浸泡半小时
- 4. 备好葱花和蒜末，装入小碗中
- 5. 锅中烧少许油烧至冒烟，倒入碗中爆香葱蒜
- 6. 再加入剩下的所有调料，拌匀备用
- 7. 浸泡好的藕丁，捞出沥干水分，装入盘中
- 8. 把料汁倒在上面即可
- 9. 成品图