用料：
- 马齿苋 200g
- 花生碎 一小把
- 蒜泥 一头
- 白糖 二分之一茶匙
- 米醋 二汤匙
- 生抽 二汤匙
- 香油 一汤匙
小贴士：
马齿苋又名：蚂蚱菜，是田间路边最常见的野菜，具有降血脂、降血糖的辅助作用，还有抑制腹泻的效果。秋季养生多食野菜还有去火的好处。
根部要去除干净，影响口感。
与花生碎一起食用别有一番滋味。
做法：
- 1. 天然的保健食品，山间路边都看得到，去掉黄叶、老根，反复淘洗干净泥土。
- 2. 入锅焯烫一分钟，捞出。
- 3. 凉拌不用过冷水，在一个大的容器中摊开散热。
- 4. 炒一小碗花生米，炒制过程全程小火，不停的翻炒，这是我的独门秘籍。
- 5. 炒至花生金黄色，盛出晾凉。
- 6. 将花生米放入一个食品袋内，用擀面杖敲打数下成大颗粒即可。
- 7. 蒜泥中加入白糖、米醋、生抽、香油搅拌均匀。
- 8. 冷却的马齿苋脚上蒜泥汁拌匀。
- 9. 撒上花生碎，吃一口，香气四溢，马齿苋的清脆爽口与花生碎的香酥，两者相得益彰。
- 10. 成品图
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