用料：
- 鲈鱼 500克
- 生菜 200克
- 豆芽 200克
- 盐 一勺
- 蒜 三瓣
- 小红椒 五个
- 胡椒 少许
- 生抽 二勺
- 色拉油 四勺
- 鸡精 少许
- 耗油 一勺
- 豆瓣酱 二勺
- 葱 6棵
- 生姜 若干
小贴士：
腌鱼放胡椒
做法：
- 1. 鲈鱼起鱼肉后与鱼骨分开腌渍
- 2. 切好蒜，葱白，小红辣椒，生姜辅料
- 3. 生菜洗好垫盆底
- 4. 豆芽洗好至于生菜上
- 5. 锅中热油放入葱、姜、蒜爆香
- 6. 放入二勺豆瓣酱翻炒出红油
- 7. 倒入水能没过盆中的蔬菜量烧15分钟
- 8. 倒入鱼骨烧10分钟后放入鱼肉，鱼肉变白起锅
- 9. 另烧热油三勺
- 10. 浇在水煮鱼盆中，可开吃了