用料：
- 鲜香菇 150克
- 猪肉 50克
- 胡萝卜 20克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽（腌肉） 5克
- 料酒（腌肉） 5克
- 生粉（腌肉） 5克
- 酱汁：
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 盐 2克
- 白糖 1克
- 清水 30克
小贴士：
香菇尽量切薄片，这样炒至的时候更容易熟。调味料根据自己口味添加。
做法：
- 1. 香菇洗干净切成薄片。
- 2. 猪肉切薄片。
- 3. 把腌肉的生抽，料酒和生粉加到肉里搅拌均匀腌制半小时。
- 4. 胡萝卜切片，葱姜蒜切好。
- 5. 把酱汁的材料混合搅拌均匀。
- 6. 锅中加入适量油烧热。
- 7. 放入腌好的肉片快速的滑炒一下。
- 8. 待肉片变色后盛出备用。
- 9. 锅中再加入少许油放入葱姜蒜爆香。
- 10. 放入香菇和胡萝卜翻炒至香菇变软。
- 11. 炒至香菇变软出水后加入肉片。
- 12. 加入料汁翻炒均匀煮一分钟。
- 13. 待汤汁收干即可出锅了。
- 14. 成品图。