用料：
- 山药 1根
- 木耳 20朵
- 盐 2克
- 植物油 10克
- 蒜 4瓣
小贴士：
1、木耳用淘米水泡，可除掉无法清洗的细菌
2、削山药时，戴上手套，避免手痒
3、起锅前加入盐，可减少食物的含钠量
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 取20朵木耳，准备1碗淘米水
- 3. 将木耳泡于淘米水中，约两小时
- 4. 把蒜剥皮切成片，放于碗中，以备待用
- 5. 将山药削皮，对切一半，再切成块状
- 6. 把切好的山药放于盘中，以备待用
- 7. 两小时后，将泡好的木耳撕成块
- 8. 热锅，倒入10克植物油
- 9. 油烧至五分熟，倒入蒜片，将其爆香
- 10. 随即倒入山药，快速翻炒
- 11. 翻炒至山药出香味
- 12. 倒入木耳，进行翻炒
- 13. 翻炒至木耳成熟
- 14. 加入2克盐
- 15. 翻炒均匀入味，即可关火
- 16. 盛入盘中
- 17. 山药炒木耳就可以呈上桌子了~
- 18. 成品图