用料：
- 鸡爪 10个
- 青椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白砂糖 适量
- 味精 适量
- 水 适量
- 腐乳 适量
- 姜 适量
- 葱白 适量
- 桂皮，香叶，八角 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鸡爪冷水下锅时煮熟，煮熟的鸡爪翻炒入味就可以了，简单方便。
做法：
- 1. 鸡爪洗净，去掉尖的部分
- 2. 切小块备用
- 3. 准备葱白，生姜，桂皮，香叶，八角
- 4. 冷水下锅，放下所有食材，放点料酒
- 5. 把鸡爪煮熟备用
- 6. 把半个青椒切丁备用
- 7. 蚝油，酱油，腐乳，调一碗料汁备用
- 8. 放油，豆瓣酱炒出红油
- 9. 放入鸡爪翻炒，倒入调好的料汁，加适量盐和味精调味
- 10. 倒入青椒翻炒变软，起锅
- 11. 成品图