用料：
- 咸水鸭肝 150克
- 黑木耳 20克
- 荷兰豆 100克
- 蒜 3瓣
- 油 5克
- 盐 3克
- 花椒 6粒
- 蚝油 5克
小贴士：
1、鸭肝营养价值高，同样胆固醇也高，不宜多吃，少吃达到进步即可。2、鸭肝有一定的咸度，炒菜时不宜放太多盐。
做法：
- 1. 准备好食材。咸水鸭肝、荷兰豆、黑木耳，蒜。木耳提前侵泡2小时。
- 2. 鸭肝切厚片儿，蒜切碎沫。
- 3. 锅中倒入油，加热至五成热。
- 4. 放入花椒和蒜末儿煸香。
- 5. 放入鸭肝和蔬菜，翻炒均匀。
- 6. 放入盐、蚝油，翻炒均匀。
- 7. 菜中无太多水份，蚝油不易均匀，少加20ml水，翻炒均匀。
- 8. 蚝油融化，收汁即可出锅了。
- 9. 一盘色香味俱全，营养价值颇高的美食就上桌了。