用料：
- 冬瓜 400克
- 蒜 4瓣
- 葱 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 水 适量
- 酱油 5克
- 白糖 4克
- 淀粉 适量
- 植物油 10克
- 盐 2克
- 五香粉 1克
小贴士：
1、削冬瓜时，先切成等分，再切成小块
2、爆香豆瓣酱时，需出红油
3、煮冬瓜时间不宜长，成熟即可倒入调好的汁
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将冬瓜削皮切成块
- 3. 将蒜剥皮切成蒜片，葱洗净切段，分为葱白与葱花
- 4. 热锅，加入10克植物油
- 5. 油烧至五分熟，爆香蒜与葱白
- 6. 随即加入一勺豆瓣酱
- 7. 爆香豆瓣酱至出红油
- 8. 倒入适量水，接近铁锅三分之一
- 9. 将其烧开
- 10. 倒入冬瓜，用铲子翻动均匀
- 11. 调1碗汁，里面加入5克酱油、4克白糖、2克盐、1克五香粉，适量玉米淀粉
- 12. 将其搅拌均匀，以备待用
- 13. 冬瓜煮约10分钟，煮至成熟
- 14. 倒入调好的汁
- 15. 接近收汁，即可关火
- 16. 盛入盘中
- 17. 洒上葱花
- 18. 红烧冬瓜就可以呈上桌子了~
- 19. 成品图