用料：
- 胡萝卜 100克
- 水发木耳 100克
- 山药 200克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 蒜 5克
- 盐 5克
- 鸡粉 3克
- 白糖 3克
- 食用油 10克
做法：
- 1. 山药去皮洗净，切菱形块
- 2. 切好的山药放清水中浸泡
- 3. 胡萝卜去皮，切菱形块
- 4. 水发木耳洗净去蒂，掰小朵
- 5. 葱姜切碎，蒜切片
- 6. 锅中加适量清水，大火烧开，放入胡萝卜 山药 木耳焯水
- 7. 再次开锅捞出，用漏勺沥干水分
- 8. 锅中倒10克左右的食用油，大火烧热下入葱姜蒜爆香
- 9. 放入胡萝卜 山药 木耳翻炒
- 10. 加盐 鸡粉 白糖 少许清水（食材本身不含水分）
- 11. 大火翻炒几下，出锅
- 12. 一道美味的胡萝卜木耳炒山药就做好了