用料：
- 大黄鱼 一条
- 瘦猪肉 150克
- 红枣 2颗
- 陈皮 2瓣
- 枸杞 8克
- 生姜 4片
- 花生油 少许
- 食盐 少许
小贴士：
1.陈皮不适宜放多，会覆盖大黄鱼的鲜味。 2.瘦肉需提前飞水，建议放姜片去腥。 3.大黄鱼为海鱼，自身带盐味，调味时注意盐的分量。
做法：
- 1. 准备食材：大黄鱼1条，瘦猪肉150克、枸杞子8克、红枣2颗、,陈皮2瓣，花生油少许、生姜4片、盐少许。
- 2. 将大黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，表面各划三刀，待用。
- 3. 猪瘦肉洗净，切片，飞水去腥，待用。
- 4. 红枣洗净，去核，姜洗净切片，陈皮洗净，切条，待用。
- 5. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入大黄鱼，两面均煎至表面焦黄，取出备用。
- 6. 将锅内放水，放在火上烧开，把大黄鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内。
- 7. 烧开后改用小火，煮约20分钟，煮至鱼片酥烂，用勺子将表面浮沫撇去，加入食盐，调好口味即可。
- 8. 成品图。