用料：
- 胚芽米 250克
- 糯米 50克
- 寿司海苔 4片
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 6个
- 金枪鱼罐头 1盒
- 寿司醋 30ml
- 油 5克
- 盐 5克
- 寿司酱油 10ml
- 熟黑芝麻 10克
小贴士：
我的食材是4-5个寿司卷的量，供参考！米饭中淋上寿司醋，一定要淋均匀，一定要翻拌均匀，不然久置之后，没有拌到寿司醋的米粒会变硬。翻拌的时候饭勺要竖着，可以让米粒保持完整性。切的时候，刀可以蘸一下水，这样可以降低接触米粒时的粘性。
做法：
- 1. 胚芽米2杯半，糯米半杯，用电饭锅煮饭。
- 2. 米饭焖好，可以在锅中焖20分钟，口感会更好。
- 3. 准备好食材。寿司海苔、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、寿司醋、寿司酱油。
- 4. 蔬菜切条待用。
- 5. 将米饭盛出来放入碗中，撒上一些黑芝麻。
- 6. 淋上15ml寿司醋。
- 7. 用勺将米饭与醋拌均匀，竖着翻拌，避免米粒拌碎了。
- 8. 打两个鸡蛋，放一点盐，搅拌均匀，锅中放油摊鸡蛋饼。
- 9. 寿司卷帘内外可以铺上保鲜膜。
- 10. 放上一片海苔片。
- 11. 铺上一层米饭，四边可以少留些空位，不用全铺满。
- 12. 再放上煎好的鸡蛋饼。
- 13. 鸡蛋饼上放上黄瓜、胡萝卜条、金枪鱼肉。
- 14. 从顶部开始卷起，逐渐取出帘子，往前卷起。将最后多余的蛋卷剪掉即可收边。
- 15. 卷好的寿司卷是这样滴。
- 16. 用刀将寿司卷切成均匀的小段儿。
- 17. 将寿司摆入盘中。一盘诱人的金枪鱼胚芽米寿司就可以吃啦！
- 18. 可以配上一些寿司酱油、青芥末一起吃。