用料：
- 排骨 400克
- 山药 200克
- 胡萝卜 50克
- 红枣 50克
- 姜 5片
- 盐 10克
- 鸡精 5克
- 料酒 3滴
小贴士：
炖排骨火候很重要，加水之后都要大火烧开，转中火10分钟再转小火炖2小时。
做法：
- 1. 排骨切好洗净
- 2. 山药洗净切丁好备用（这个山药有点氧化了，所以山药洗净要马上放到盐水里去泡一下，我这个没放盐水所以氧化了）
- 3. 红枣洗净备用
- 4. 胡萝卜洗净切成花形备用
- 5. 葱姜洗净切片，段备用。
- 6. 砂锅放水烧开，把切好的排骨倒入，烧开30秒，把猪肉的血水滤掉，沥干备用
- 7. 砂锅放水烧开，排骨、山药倒入锅里，姜、料酒倒入大火烧开
- 8. 再放入红枣、胡萝卜转中火烧10分钟
- 9. 转小火炖两个小时，出锅前放入小葱，盐，鸡精，搅拌一下，就可以出锅了
- 10. 一道美味的山药红枣排骨汤就好了