用料：
- 面粉 半碗
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 油麦菜 1根
小贴士：
下小疙瘩时建议用手分散下入，一股脑倒进去可能就是面球了，稍微煮一会再进行搅动，不然小疙瘩会搅散，成品会变面汤呦。西红柿可以在切丁之前去皮也可以不去，看个人口味调节~
做法：
- 1. 面粉加水打散成小疙瘩(要分次数，多次加水)
- 2. 鸡蛋搅散(可以加点油一起搅，成品效果好)
- 3. 油麦菜切碎，切成细细的丝，主要是点缀作用
- 4. 西红柿小碎丁，下锅中翻炒(西红柿可以去皮)
- 5. 炒成酱状后，加水熬一会，水量根据疙瘩多少添加
- 6. 锅中番茄汤煮沸后，下入小疙瘩，煮一会再搅和。
- 7. 蛋液倒入锅中，蛋液成熟后加入盐调味~
- 8. 加入菜丝，青菜尤其是菜丝特别好熟，入锅后马上可以出锅