用料：
- 鸡杂 500克
- 芹菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
鸡杂焯水撇去表面浮沫，在水中加入适量的料酒，生姜片，更好去腥味
做法：
- 1. 准备好调料，大蒜，青红椒，生姜，葱，如图备用
- 2. 芹菜清洗干净，切段备用
- 3. 鸡杂洗净，如图切好备用
- 4. 锅中放入清水，水开放入鸡杂，焯水三分钟左右，倒出清水洗干净备用
- 5. 清洗干净鸡杂备用
- 6. 锅中放油，油热倒入生姜，青红椒大蒜爆香
- 7. 爆香的调料倒入鸡杂加入耗油，翻炒三分钟，在倒入芹菜继续翻炒五分钟，后面加入盐，鸡精，生抽，葱，调味即可出锅，一道香喷喷的鸡杂炒芹菜就好了。
- 8. 鸡杂炒芹菜效果图