用料：
- 冬瓜 400克
- 红油辣椒酱 20克
- 蒜末 15克
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
小贴士：
冬瓜蒸的越熟烂越好吃，喜欢肉肉的还可以在炒蒜蓉的时候，加入五花肉末，口感更鲜美。
做法：
- 1. 冬瓜掏出瓜瓤，切去外皮，再划上花刀
- 2. 切成大块，装入盘中
- 3. 均匀的撒上少许盐，腌制15分钟左右
- 4. 腌制冬瓜的同时，备好蒜末
- 5. 起锅热油，放入蒜末炒至变色
- 6. 加入盐、胡椒粉和味精，炒匀即可
- 7. 加入红油辣椒酱，拌匀备用
- 8. 把腌制好的冬瓜，挤干水份，摆入盘中
- 9. 把蒜蓉红油辣椒酱放在冬瓜上面
- 10. 放入开水锅中，大火蒸十分钟
- 11. 出锅即可食用
- 12. 成品图