用料：
- 油麦菜 2颗
- 大蒜 5瓣
- 盐 2克
- 植物油 10克
小贴士：
1、切油麦菜时，放整齐，切成8里面左右的段状
2、把蒜放入石制研钵中捣成蒜茸，炒出的油麦菜更美味
3、翻炒油麦菜需开大火，时间要短，避免营养流失
4、起锅前放盐，可以减少食物的含钠量
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将油麦菜切成8厘米左右的段状
- 3. 把切好的油麦菜用清水洗净干净
- 4. 将洗净的油麦菜沥干水，以备待用
- 5. 把大蒜剥皮切成小块
- 6. 再把大蒜放入石制研钵中，捣成蒜茸
- 7. 将捣好的蒜蓉放入碗中，以备待用
- 8. 热锅，倒入10克植物油
- 9. 油烧至五分熟，爆香蒜茸
- 10. 随即倒入油麦菜进行翻炒
- 11. 快速翻炒至油麦菜断生
- 12. 加入2克盐
- 13. 翻炒均匀入味，即可关火
- 14. 有层次地盛入盘中
- 15. 蒜茸油麦菜就可以呈上桌子了~
- 16. 成品图