用料：
- 苦瓜 1根
- 葱 1根
- 植物油 10克
- 豆瓣酱 1勺
- 温水 适量
- 花椒 适量
- 生抽 6克
- 白糖 5克
- 玉米淀粉 3克
小贴士：
1、生抽与豆瓣酱已含有钠，固不放盐
2、煮苦瓜的过程中，调一碗汁，可以节约时间
3、洒上葱花，更清香可口
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 把苦瓜清洗干净，除掉籽，切成块状
- 3. 将葱洗净切段，分为葱白与葱花
- 4. 热锅，倒入10克植物油
- 5. 放入葱白与适量花椒，将其爆香
- 6. 随即倒入苦瓜
- 7. 将苦瓜翻炒变色
- 8. 加入一勺豆瓣酱
- 9. 翻炒均匀入味
- 10. 加入适量温水，盖过苦瓜即可
- 11. 调一碗汁，里面加入6克生抽，5克白糖，3克玉米淀粉
- 12. 苦瓜煮约五分钟，已经成熟
- 13. 倒入调好的汁
- 14. 入味即可关火
- 15. 盛入碗中
- 16. 洒上葱花
- 17. 红烧苦瓜就可以呈上桌子了~
- 18. 成品图