用料：
- 铁棍山药 一根
- 木耳 一小把
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 生姜 一块
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.泡发木耳的时候可以放一勺白糖在水中，木耳可以快速泡发。
2.山药去皮手会痒，可以戴上手套，或者在手上抹一点盐和醋，这样就不会痒啦！
做法：
- 1. 美美图片来一张。
- 2. 准备食材，木耳提前泡发，山药去皮洗净。
- 3. 山药切片。
- 4. 青红椒切小块，生姜切丝。
- 5. 锅内放清水，水开后发木耳，山药，焯水两分钟捞出。
- 6. 锅内放油，放生姜爆香。
- 7. 放入木耳，山药翻炒。
- 8. 放青红椒翻炒。
- 9. 放盐。
- 10. 一勺料酒。
- 11. 一勺蚝油。
- 12. 放胡椒粉鸡精。
- 13. 翻炒均匀即可出锅。
- 14. 装盘，清淡美味！