鸡蛋肠的做法

做法：

• 1. 肠衣准备好，清洗干净，清水浸泡半小时。
• 2. 准备个漏斗，套上肠衣即可。
• 3. 调好蛋液，放入少许木耳，葱姜蒜花椒大料提前泡入开水放凉了，倒入蛋液里，我是二比一比例，蛋液2，料水1。
• 4. 灌好香肠，烧水，水必须8成热，不能滚开。
• 5. 肠放入锅中全程不开大火，不滚开，20分钟温熟。
• 6. 熟透晾一下，切片，装盘即可。