用料：
- 酸豆角 300克
- 牛肉末 半小碗
- 海鲜酱油 适量
- 鸡味鲜 少许
- 食用油 适量
- 糖 5克
- 酱油 少许
- 姜蒜末 少许
- 干辣椒 少许
- 白胡椒粉 一点点
小贴士：
提示，食材供参考，酸豆角有咸味炒时不加盐，喜欢肉多可多放一点，也可素炒不加肉末，干辣椒跟个人口味随意加或不加。
做法：
- 1. 腌制酸豆角洗净
- 2. 然后切碎备用
- 3. 备上所有调味料，姜蒜干辣椒和牛肉末
- 4. 把干辣椒，姜蒜切碎
- 5. 牛肉末用少许酱油和白胡椒粉拌匀入味腌五分钟
- 6. 锅中倒入适量食用油
- 7. 油热下入干辣椒，姜蒜末爆香
- 8. 倒入腌过牛肉末煸炒变色
- 9. 倒入适量海鲜酱油炒匀
- 10. 下入酸豆角炒匀盖上盖焖入汤汁入味
- 11. 出锅前放少许糖和鸡味鲜炒匀离火即可出锅
- 12. 盛盘端上桌开吃