加拿大北极虾油捞面的做法

做法：

• 1. 加拿大野生北极虾解冻后，去壳去头，保留虾仁。
• 2. 锅中倒入1大碗食用油，烧热。
• 3. 将一小截香葱放进锅里，看到葱的周围有小气泡出现，说明油温达到6-7成热。
• 4. 在锅里放入洋葱、香葱和加拿大北极虾壳，改用中小火熬虾油。此时可以开火煮面了。
• 5. 在熬虾油时，注意要不停地翻动，稍稍用些力，将虾头中的虾红（虾脑）挤出，使其溶于热油。
• 6. 虾油熬好倒出备用。
• 7. 在煮好的面上放上北极虾仁，将虾油淋在面上，拌匀即可。