用料：
- 莲藕 2个
- 猪肉 300克
- 大葱 1根
- 生姜 2片
- 水（挂糊） 400克
- 盐（挂糊） 5克
- 鸡蛋（挂糊） 2个
- 泡打粉（挂糊） 1克
- 面粉 （挂糊） 300克
- 肉馅调料如下：
- 五香粉 1勺
- 鸡粉 1/3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 2勺
- 食用油 2勺
- 盐 1勺
做法：
- 1. 猪肉洗干净切块
- 2. 大葱切块
- 3. 生姜切成片。
- 4. 全部放入料理机打成肉馅。
- 5. 肉馅里加入五香粉，鸡粉，耗油，老抽，盐，食用油搅拌均匀做成肉馅备用。
- 6. 准备挂糊材料称重。
- 7. 全部混合在一起，搅拌成没有颗粒的面糊备用。
- 8. 莲藕去皮泡在水里，防止氧化变黑。
- 9. 切成均匀的薄片。
- 10. 取一片放入肉馅抹匀。
- 11. 再盖上另一片。
- 12. 全部做好。
- 13. 起锅烧油，油温七成热。
- 14. 耦合放入面糊里均匀的粘上面糊。
- 15. 依次下入油锅。
- 16. 炸至两面金黄即可捞出。炸耦合的声音从小变大再变小，可根据声音判断是否熟了。全程中火。
- 17. 成品图一
- 18. 成品图二
- 19. 成品图三