用料：
- 西红柿 2
- 虾仁
- 面粉
- 鸡蛋 2
- 葱
- 盐
- 鸡精
- 食用油
小贴士：
鸡蛋、虾仁炒好后盛出，待出锅前再放入，这样鸡蛋虾仁都很嫩，随面片一起煮会变老变硬。
做法：
- 1. 面粉加水搅拌均匀。
- 2. 反复揉搓成光滑面团。
- 3. 把面团擀成面皮，切成面片，再抻一抻更劲道。
- 4. 西红柿切块，虾仁去虾线，鸡蛋打散，小葱切小段备用。
- 5. 炒鸡蛋，炒虾仁，盛出备用。
- 6. 锅中放油，倒入西红柿，翻炒出汤汁，加水煮沸。
- 7. 加入面片，煮3-5分钟左右，面片快熟时加入炒好的鸡蛋、虾仁。
- 8. 放入盐、鸡精调味，出锅撒少许小葱。美味营养的番茄虾仁面片汤就做好了。