用料：
- 豇豆
- 红辣椒
- 姜
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 陈醋
- 生抽
小贴士：
已经放过生抽，最后放盐的时候就要掌握用量了，大蒜出锅之前放蒜味能充分释放，如果不爱吃蒜，可以在爆锅的时候就放蒜。
做法：
- 1. 姜切丝，蒜切块，红辣椒洗净备用。
- 2. 豇豆洗净，切成段。
- 3. 姜爆锅，加红辣椒炒香。
- 4. 放入豇豆翻炒。
- 5. 加少许水闷5分钟，待豇豆变软加入陈醋、生抽翻炒。出锅之前加蒜，少许盐和鸡精调味。
- 6. 酸辣开胃的豇豆就做好了。
已经放过生抽，最后放盐的时候就要掌握用量了，大蒜出锅之前放蒜味能充分释放，如果不爱吃蒜，可以在爆锅的时候就放蒜。