用料：
- 猪肉 250克
- 芹菜 1根
- 葱姜末 适量
- 胡椒粉 适量
- 花生油 2勺
- 香油、盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 水 适量
- 面粉 300克
小贴士：
1.面团要醒20-30分钟才好用。
2.芹菜焯水加点食用油，可以保持颜色翠绿。
3.搅拌肉馅必须同方向，不能来回搅拌。
4.做馅最后加香油，这样调馅包饺子才好吃。
5.煮饺子时加一点点盐，可以避免粘连。
6.芹菜要连叶子一起吃，营养很好的。
做法：
- 1. 面粉加适量凉水，和面，软硬适中，醒20-30分钟。
- 2. 肉馅加胡椒粉，花生油，葱姜末，同方向搅拌。
- 3. 再放生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀。
- 4. 芹菜焯水（锅里滴两滴油）挤干水分，切碎。
- 5. 芹菜馅拌入肉馅里。
- 6. 加少量盐搅拌。
- 7. 最后加香油拌匀。
- 8. 调好的饺子馅。
- 9. 面团做成均等面剂，擀皮。
- 10. 包饺子。
- 11. 包好的饺子。
- 12. 锅里烧开水，加一点点盐煮饺子，不容易粘连，煮熟捞出。
- 13. 来点调味料。（醋、生抽、香油，喜欢辣可以加辣椒油，蒜蓉也可以）
- 14. 好香的饺子。
- 15. 猪肉芹菜饺子，好吃看得见。