用料：
- 鸡块 半只
- 香菇 5-6个
- 茄子 1个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 盐 3克
- 生抽 5ml
- 老抽 3ml
- 料酒 3ml
- 冰糖 5克
小贴士：
盐少放点（一小勺），老抽冰糖别放太多
做法：
- 1. 倒入生抽，料酒腌制20分钟
- 2. 香菇洗净后用水泡发
- 3. 青红辣椒切块，干辣椒切段，土豆茄子切块用水泡水
- 4. 姜蒜切好备用
- 5. 热锅烧油放入姜蒜干辣椒爆香，倒入鸡块翻炒3分钟，将香菇和香菇水倒入锅中，加冰糖，老抽和盐，盖锅盖，大火烧开转小火焖18分钟，加入土豆和茄子块，继续焖6分钟，再加入青红辣椒焖3分钟
- 6. 开锅